赤小豆，又名紅小豆、赤豆、朱豆，我國(guó)是世界上赤小豆產(chǎn)量較大的國(guó)家，也是主要出口國(guó)。紅小豆含蛋白質(zhì) 、脂肪 、碳水化合物 、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸 、維生素E 、鈣 、磷 、鉀 、鈉 、鎂 、鐵 、鋅 、硒 、銅 、錳 、碘等營(yíng)養(yǎng)元素。所以紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。（以上信息來(lái)自百度百科）
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