中國火鍋派系大概可以分為北方派系、川蜀派系、內(nèi)蒙派系、西北派系、云貴派系、粵港澳派系與臺(tái)灣派系。其中在東北除了北方派系外，臺(tái)灣派系“韋太太”火鍋調(diào)料也賣的不錯(cuò)，這里面還有一個(gè)故事，就是49年東北有一位知名的廚師去了臺(tái)灣，因?yàn)榈搅伺_(tái)灣思念家鄉(xiāng)東北，就經(jīng)常在臺(tái)灣吃火鍋，自己熬制火鍋湯料和蘸料，經(jīng)常請(qǐng)朋友家中做客，由于醬料口感好，久而久之在臺(tái)灣當(dāng)?shù)鼐托∮忻麣?，后來就以北方火鍋蘸料湯料的熬制方法為基礎(chǔ)，結(jié)合了臺(tái)灣當(dāng)?shù)厝说目谖短攸c(diǎn)，研制出了“韋太太”這個(gè)品牌的臺(tái)式口味與北派口味相結(jié)合的火鍋蘸料和湯料。在大陸經(jīng)營了20年后，由于“韋太太”創(chuàng)始人年事已高，決定退出大陸市場，熙祥在得到消息后憑借對(duì)火鍋調(diào)味料的研發(fā)能力和市場能力，最終打動(dòng)了“韋太太”品牌的創(chuàng)始人，獲得了“韋太太”品牌的所有權(quán)和配方，也算是將這49年去臺(tái)灣老廚師研發(fā)的火鍋醬料品牌留在了大陸。